En medio de una ola polar que hace al menos 40 años no se presentaba y en el marco de un déficit de lluvias marcado a partir del otoño que ha reducido los pronósticos récord para el trigo, las miradas de los productores en materia climática se enfocan cada vez más en dilucidar si realmente…
Así como la carrera por la investigación genética ya es una asignatura de peso en el mundo de la producción de grandes commodities en la Argentina, como soja, maíz, trigo o girasol, en el mundo de las economías regionales es un factor que también muestra crecimiento. La producción vitivinícola, el aceite de oliva o la…
“Mi papá compraba y vendía hacienda y aún hoy lo hace, lo mantiene vivo, vengo de una familia en la que todo se medía en vacas”. Así, risueña, contó su historia María Paz Stauffer durante la grabación del último capítulo de la serie de podcasts ELLAS. Nacida en La Carlota (Córdoba), vivió allí su infancia…
En la producción bovina, todos los caminos conducen a ser eficientes para mejorar la obtención de carne. Pero en los últimos años, la denominada ganadería regenerativa comenzó a recorrer un camino alternativo: se enfocó en el suelo, el paso natural y recién después en los números productivos. El Colegio de Ingenieros Agrónomos y Forestales de…
La carne de caza es un alimento consumido por el hombre desde hace más de dos millones de años que nos hizo evolucionar, estilizó los cuerpos de los primeros homínidos y aumentó el tamaño de su cerebro. Hoy, este alimento, sigue siendo una opción saludable y ecológica para exquisitos paladares, aunque un poco denostada por…
Según los datos recopilados por Abastores, las lonjas nacionales han mostrado una tendencia de bajadas y repeticiones, mientras que el mercado internacional ha experimentado fuertes subidas y bajadas. Durante la última semana, la mayoría de las lonjas nacionales han registrado descensos en sus precios. La escasa actividad operativa ha mitigado una caída más pronunciada en…
El grupo operativo creado para conseguir la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del garbanzo de la campiña de Córdoba ha comenzado la recogida de los ensayos sembrados en invierno y en primavera de más de 15 distintos genotipos en cuatro fincas de la campiña cordobesa. El coordinador del proyecto, Íñigo Prieto, informó de que los ensayos…
La asociación representante del sector cárnico-ganadero de España (Anafric) ha trasladado al Gobierno su preocupación por la decisión de la Comisión Europea (CE) de recortar a la mitad el presupuesto destinado a la promoción agroalimentaria en 2025. «Consideramos insuficiente un presupuesto total de 92 millones de euros para el programa anual, frente a los 185,9…