Un tironeo en la hacienda: la baja oferta activa los precios, pero la demanda retraída les pone un techo
El mercado de la carne vacuna es uno de los que generalmente responde de mejor manera y libremente a los principios de oferta y demanda. Es lo que está sucediendo en los últimos meses con los precios de la hacienda: la lógica indicaría que la menor oferta, por la caída de la faena, debería derivar…